Ulike bordtyper og bordoppsett

Avlange borddekorasjoner som denne er svært vanlig til langbord. Det er fordi de er flotte å se på, passer i formen og er praktiske å frakte (uten søl)

Bordet må passe
Bordet må alltid passe til anledningen. I et fint selskap som bryllup bør gjestene sitte slik at flest mulig kan se hverandre. Jo finere anledningen er, desto viktigere er det med et velegnet bord. (NDLA)

Høytidelig feiring i Erkebispegården her i Trondheim. Kambord (en type utstikkerbord) dekket til mange personer. Design av blomsterarbeider: Fleur

Litt store Blomsterarbeider som passer i stil, farger og materialer til anledning, omgivelser og borddekor er ekstra flott. Her ser du et veggarrangement på sementsokkel som jeg designet og laget til feiring i Erkebispegården (som konsulent/dekoratør for Byåsen Blomster)

Ta hensyn til følgende ved valg av bordtype:

• størrelse og form på rommet

•  anledning

• antall gjester

• meny og serveringsmetode

 
Foto: NDLA

Kuvert
Når vi dekker opp, snakker vi om en kuvert. En kuvert er alt det som står foran en gjest før og under måltidet. En kuvert består av alt gjesten trenger for å spise og drikke, som glass, bestikk, serviett og kuvertasjett. For at ikke det skal bli for trangt mellom gjestene, skal hver kuvert være mellom 50 og 60 cm bred.

Hvor mange blomsterarbeider?
Ja, det kan være vanskelig å finne ut akkurat hvor mange enheter/blomsterarbeider man trenger til en anledning. Her kan selvfølgelig blomsterbutikken hjelpe deg. 🙂 Selv har jeg en grei utregning på det. Et blomsterarbeid pr. 8-10 personer. Det kommer selvfølgelig an på hvor store blomsterarbeidene lages, men her tenker jeg på en helt alminnelig, litt lang borddekorasjon (se bildet under). Skal det f.eks dekoreres med små vaser med blomster, tenker man grupper som utgjør ca. det samme i volum.

Her ser du en ganske så standard borddekorasjon. (Mester Grønn) En slik på ca. 8-10 kuverter/personer.

Små vaser- tenk volum 🙂 Er det for lite blomster på bordet ser det riktig så stusselig ut 🙁

Lag en bordplan
Tegn et grunnriss (sett ovenfra) av bordoppsett og sett inn blomsterarbeider slik du tenker at de skal plasseres. Dette gir deg også en flott oversikt over hvor mange enheter du trenger. Skal du bestille blomster, tar du med denne bordplanen til blomsterbutikken, gjerne sammen med servietter, lys eller annet som skal være en del av bordpynten. Blomsterdekoratøren hjelper deg mer enn gjerne, og gir deg sikkert mange gode forslag til blomster, fargevalg og utforming/tekniske løsninger. 🙂

Her er et eksempel på en samling av vaser arrangert med blomster som sammen utgjør ca. en standard dekorasjon. Bildet er slettet.

Harmoni på bordet
Det er viktig at blomster pynter bordet, og ikke dominere det. Blomster og dekor skal passe til bordet, og bør følge bordets linjer. Et smalt bord trenger smale dekorasjoner, et bredt kongebord kan tåle større og bredere dekorasjoner. En regel er at dekorasjonen ikke skal komme borti glassene, og den skal heller ikke være så stor/høy at den hindrer gjestene i å kommunisere med hverandre. Det samme gjelder lysene, de skal ikke plasseres i øyehøyde slik at gjestene hindres fra å se hverandre. Skal det brukes høye blomsterarbeider, skal de være så høye at gjestene kan se under dem. Dette er ikke så mye brukt, og krever et stort bord for å se pent ut.

Typical English 😉 Ja, her ser du eksempel på høye dekorasjoner som ikke er til hindring for øyekontakt og samtale over bordet. Slike blomsterarbeider gjør seg flott i rommet, men det trengs litt blomster i kontakt med bordet også. En kuvertblomst er en lekker måte å løse det på 🙂

Langbord dekket til låvebryllup. Borddekor i et naturlig uttrykk ved hjelp av materialer som tre, striestoff, glass og «hageblomster». Gjenbruk av blikkbokser med en plantegave til gjesten er også en del av dekoren på bordet. 🙂

Bordtyper
Rektangulært bord
Et rektangulært bord er et avlangt bord som er satt sammen til et selskapsbord. Dersom bordet gjøres for langt, kan det se ut som en smal tarm. Denne bordtypen gir lite plass til bordpynt. Den passer til større, enkle selskaper, for eksempel til servering av kurs- og konferansegjester.

Rektangulære bord med plass til 16 personer. Her passer det med en lang og smal dekorasjon eller to medium

 Eksempel: Bord til 10 personer med en medium, rombeformet (standard) dekorasjon

Kongebord
Kongebord er betegnelsen på et rektangulært bord satt opp i dobbel bredde. Bordet blir luftig, med god avstand mellom bordsidene. Denne bordtypen gir god plass til bordpynt. Kongebord blir ofte brukt i elegante selskaper med mellom 18 og 30 gjester. 20 gjester på et kongebord er det ideelle.

 
På et kongebord er det godt om plass og derfor kan bordpynten være litt større. Her ser du en rombeformet og forholdsvis stor dekorasjon som passer flott på et slikt bord. Et stort bord med en stusselig og sparsommelig liten bordpynt ser ufattelig trist og lite harmonisk ut. 🙁 Størrelsen på blomsterarbeidene bør derfor passe til bordets størrelse og oppsett. Foto: Interflora

Runde bord

Hvis man skal dekke runde bord, kreves det stor plass i lokalet.

Eksempel: 6-8 personer

Runde dekorasjoner passer naturlig nok på runde bord, men det trenger nødvendigvis ikke være en dekorasjon…

men flere litt mindre som plasseres i gruppe. Størrelsen på bordpynten må selvsagt passe til størrelsen på bordet (eller den plassen man har til rådighet etter at kuvertene er på plass).

Lys kan også integreres i blomsterarbeidet. Her i form av en lekker krans med lys i glass i midten.

 Ovalt bord
Et ovalt bord er et rektangulært bord i dobbel bredde med et halvsirkelformet bord i hver ende. Denne formen for bordoppsetning får en mykere avslutning og et mer høytidelig preg. Det passer til elegante selskaper på mellom 10 og 28 personer.

Eksempel: Bord dekket til 18 personer.  2 avlange, litt langstrakte dekorasjoner passer utmerket til dette bordet.

Nok et eksempel på en standard, langstrakt borddekorasjon fra Interflora som passer til et ovalt bord.

Blomster og staffasje/grønt arrangert som en «blomsterløper» rett på bordet er en enkel og lekker måte å dekorere et langbord. Blomster som trenger kontinuerlig med vann må selvsagt ha vannhylser.

Vaser i gruppe med arrangerte blomster eller buketter er også mye brukt som borddekor i dag. Det er lekkert og gir et moderne og stilfullt uttrykk.
I et senere innlegg vil jeg vise deg mange ulike måter å dekorere bord. Her er kun noen eksempler til hver type bordoppsett. 🙂

Utstikkerbord
Denne formen for bordoppsetning blir brukt i større selskaper og finnes i flere varianter som:
U-bord, også kalt hestesko
Eksempel: 20- 40 personer
Til hesteskoformet bord med 4 litt mindre + 1 stor dekorasjon.  Ved hovedbordet sitter selvfølgelig hovedgjesten/ene slik at alle gjestene kan se dem.
🙂

Dekorasjonen på hovedbordet kan plasseres slik som på tegningen over, men også ut mot kanten på bordet. Her er det også lekkert med materialer som fosser litt ut over bordkanten.

Buketter i vaser kan stå på rekke og rad eller i grupper på bordet.

En blanding av planter, greiner og avskårne blomster er også flott på et festbord. 🙂

E-bord

Eksempel: 40 personer og oppover.
Til E-formet bord med 6 litt  + 1 stor dekorasjon eller 8 små fordelt utover. Lengre bord kan godt ha en dekorasjon ca. hver andre meter.I bryllup står ofte brudebuketten midt foran brudeparet. Da passer det best med to litt mindre dekorasjoner på hver side av den. Hovedgjestene sitter her ved for eksempel bryllup, dåp og konfirmasjon. Alle gjestene kan da se hovedgjestene. 🙂

Tips til enkel teknikk: Rull en enkel pølse med kyllingnetting og legg den i bunnen av en vase. Få blomstene lettere til å stå der du vil ha dem (uten bruk av oasis) ved å stikke stilkene gjennom hullene i nettingen.

Kambord
Ved et kambord kan det dekkes opp til flere hundre gjester.

Her ser du et eksempel på et kambord hvor det er dekorert med enkle, luftige og «naturlige» blomsterarrangement. (Blomsterarbeidene skulle harmonere med menyen) Dette er fra en høytidelig feiring i Erkebispegården i Trondheim. Byåsen Blomster hadde oppdraget og jeg var leid inn som konsulent og dekoratør.

Avskårne blomster arrangert på en enkel og naturlig måte er mer benyttet nå enn tidligere.

Retningslinjer for dekking av bord (NDLA)
Det finnes mange måter å dekke et bord på. Linjeoppdekking, gruppeplassering, v-formasjon og diagonal oppdekking er tradisjonelle og vanlige metoder.

Kjære leser! 🙂

Håper dette innlegget kan være til hjelp og glede for deg når du skal planlegge et litt større selskap. Jeg ønsker deg lykke til med planleggingen, gjennomføringen og selvsagt selve festen.

Med vennlig hilsen
Fleur