En vakker bukett med Engsmelle og en rullekake med jordbær og karamell
Hei og velkommen inn på siden skal du være, på selveste morsdagen! Så gratulerer til deg som er mor! Det du nå skal få servert av meg er en vakker (om jeg må si det selv) og stor bukett med den vakre Prinsesse Engsmelle og en av mine favorittkaker. Håper begge faller i smak og at du koser deg på dagen din. <3
På sensommeren laget jeg denne store buketten med Engsmelle – Silene vulgaris. Hadde lenge hatt lyst til å lage en stor bukett med mange småblomster. Valg av materialdominans falt på vakre Prinsesse Engsmelle, som for meg og mange andre vekker mange gode sommer og barndomsminner.
Skal du lage en bukett med god form og ingen klemte stilker bør benytte deg av spiralteknikk. Denne teknikken bruker alle blomsterdekoratører. Det tar litt tid før den sitter skikkelig i hendene, men har du først lært deg den, er det som å lære seg å sykle… Se teknikk her
Baketid – det er jo tross alt morsdag! ♥ Nå skal jeg lage en av mine favorittkaker, nemlig rullekake med jordbær, vanilje, krem og karamell. ♥ Den er superenkel å lage og helt nydelig på smak- derfor en av mine absolutte favoritter. 🙂
Karamell og jordbærdrøm
Rullekake:
4 egg
120 g sukker
1 ts bakepulver
Slik gjør du: Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt så inn mel og bakepulver og rør det forsiktig inn med en slikkepott.
Jordbærsyltetøy (mitt er hjemmelaget med jordbær fra Lensvika – Tusen takk til min kjære venninne Viviann ♥
Vanilje og jordbærkrem- Her blander jeg bare krem med jordbærsyltetøy og litt ferdig vaniljekrem fra Tine. Oppskrift på karamellsaus finner du under bildet av ferdig kake. 🙂
Bre røren utover på bakepapir i en langpanne og stek i 200 grader i 8- 10 min. (lys brun) midt i ovnen.
Når den er ferdigstekt, velver du den over på et bakepapir med sukker. Tips: hold i endene på bakepapiret og snu kaken med oversiden ned på sukkeret. Legge et håndkle over papiret og la den hvile litt…
Trekk så forsiktig av bakepapiret. Pass på kantene for der kan det være litt vanskeligere.
Bre jordbærsyltetøy (eller annet syltetøy) utover kaken når den er avkjølt. Bland så jordbærsyltetøy og vaniljekrem sammen og smør dette også utover kaken før den rulles sammen. Tips: Bruk bakepapiret til hjelp når den rulles sammen.
Slik ser den ut med all den nydelige kremen i rullen. 🙂 legg den så på et avlangt fat og …
pynt den med kremdotter og fantastisk karamell. 🙂 Ser den ikke fristende ut da? Tips: Hell over mer karamellsaus enn dette for dette var litt for lite, synes jeg. server gjerne litt ekstra ved siden av i en skål. Lykke til! 🙂
Slik lager du en tykk og god karamellsaus:
200 g sukker
2 ss smør
1/2 dl fløte
1/2 ts salt
Slik gjør du:
1. Smelt sukkeret til karamell i en varm kjele. Rør forsiktig når det begynner å smelte i bunnen, slik at sukkeret ikke brenner seg. Det er viktig at du rører forsiktig, ellers krystalliserer sausen seg!
2. Tilsett smøret og rør det inn i den varme karamellen. Det freser mye, så pass litt på.
3. Tilsett halvparten av fløten og rør den også inn, du trenger litt varme på dette for at det ikke skal bli klumper med karamell.
4. Til slutt tilsetter du resten av fløten og saltet og rører det inn. Avkjøl.
Det sies at en bukett med perfekt spiralteknikk skal kunne stå og balansere på sine egne stilker… Denne gangen gikk det smertefritt 😉 Dette er en av mine favorittbilder av denne buketten. Solen treffer den så vakkert… ♥
Neimen, se der er blomsterpiken selv! 😉
Kan du se noen andre blomster, bortsett fra Engsmelle i buketten?
Denne buketten laget jeg kun for å dekorere hjemmet vårt med, men synes den ble såpass vakker at den godt kunne vært benyttet som brudebukett – eller hva synes du?
Der er den på plass i vase og vann på stuebordet. Kunne godt ha tenkt meg denne buketten i dag (på morsdagen), men det er dessverre helt umulig! 🙁 Jeg må nok vente til sommeren med å lage en ny 😉 Kan du forresten se et nytt materiale i buketten?